シュークリーム探求の旅、芦屋からスタート！
シュークリームは、シンプルな中にもシェフのこだわりが詰まった洋菓子の定番。サクッと香ばしい生地と、とろけるようなクリームのハーモニーは、まさに至福のひとときです。
今回は「至高のシュークリーム探求の旅」と題し、スイーツの街として知られる芦屋・西宮の名店を巡ります。その第1弾として、阪急芦屋川駅からほど近い『KILIG（キリグ）』の「烏龍茶とバニラのクッキーシュー」をご紹介します！
阪急芦屋川『KILIG（キリグ）』で出会う独創的な一品
阪急芦屋川駅から徒歩3分に位置する小さな焼き菓子店『KILIG（キリグ）』。若きシェフが毎朝焼き上げるお菓子は、美しいデザートプレートや季節のパフェも人気ですが、今回注目するのは発売当初から絶大な人気を誇るシュークリームです。
烏龍茶とバニラの香りが織りなす絶妙なハーモニー
『KILIG』の「烏龍茶とバニラのクッキーシュー」は、その名の通りオリジナリティが光ります。発酵バターとフランス産小麦で焼き上げた歯切れの良いシュー生地に、カソナードとゲランド塩でザクザクとした食感と風味を引き出したクッキー生地が特徴です。
中には、烏龍茶とバニラの香りを溶け込ませた淡路島産卵黄たっぷりのカスタードクリームに、北海道産生クリームを少量合わせたディプロマットクリームがたっぷり。濃厚でありながら後味はすっきりとしており、烏龍茶の力強い香りとバニラの芳醇な余韻が口いっぱいに広がります。小さすぎない満足感のあるサイズ感も嬉しいポイントです。
シェフの想いが詰まった特別なシュークリーム
作り手の南シェフは、「家族団らんで食べることの多いシュークリームだからこそ、普通のカスタードクリームとは一味違う、オリジナリティあるものにしたかった」と語ります。クッキーシューの食感、クリームの香りの高さ、そして全体の絶妙なバランスをぜひ味わってほしいとのことです。
訪問前にチェック！販売情報
「烏龍茶とバニラのクッキーシュー」は、基本的に土・日曜日の限定販売です。タイミングによっては自家製パイ生地と合わせたパイシューやシンプルなバニラシューが登場することもあります。
予約システムやお菓子の取り置き、カフェ営業の状況によりシュークリームの販売がない場合もありますので、おでかけ前に必ず『KILIG』の公式インスタグラムで最新情報をご確認ください。
【店舗情報】
KILIG（キリグ）
場所：芦屋市月若町8-13 芦屋川商工ビル 1F