明石と八丈島の魅力を一堂に！西明石駅前に新しい酒場が誕生
JR・山陽新幹線の西明石駅東口から歩いて約2分という好立地に、とってもユニークな居酒屋『皆集（かいしゅう）酒場ひかり』が2026年9月22日（火）にグランドオープンします！
お店を営むのは、西明石出身で関東の飲食業界で長年活躍してきた店主と、八丈島出身で書籍や同人誌の編集を手がける女将さん。お二人のルーツである「明石」と「八丈島」の食や酒、そして本を通じて人と人がつながる、あたたかみあふれる空間が誕生します。
八丈島の郷土料理×明石の絶品食材！ここでしか味わえないコラボメニュー
注目の料理は、両地域の食文化が見事に融合したラインナップです。八丈島の名物「島寿司」は、明石の新鮮な魚を明石醤油の甘辛いタレに漬け込んだオリジナル仕様。そのほか、「島ヤッコ」や島唐辛子入りの卵焼きといった八丈島の味覚から、「明石海苔の佃煮入り卵焼き」「ドリームソース焼きそば」、長田発祥の「そばめし」など地元・兵庫のソウルフードまで幅広く揃っています。カウンターに並ぶ日替わりのおばんざいも見逃せません。
お酒も目移りするほどの充実ぶり。八丈島焼酎や爽やかな「明日葉〈生〉ビール」、パッションフルーツの焼酎割りはもちろん、地元明石の江井ヶ嶋酒造が誇る「あかし」シリーズなど、兵庫ゆかりの地酒やウイスキーも楽しめます。
本好き＆旅好き必見！本棚「ひかり文庫」でカルチャー体験も
店内のもう一つの大きな魅力が、本棚「ひかり文庫」です。小説や漫画をはじめ、八丈島や島文化に関する書籍、女将さんが編集に携わった作品などがずらりと並び、お酒を飲みながら試し読みが楽しめます。現役編集者の女将さんに本づくりに関する相談もできるという、ほかにはない独特なワクワク感も魅力です。
店内には兵庫県と八丈島の地図や観光資料も飾られており、眺めているだけで旅気分が膨らみそう！美味しい料理やお酒とともに、素敵な本との出会いや人との交流をぜひ楽しんでみてくださいね。最新情報や詳細は現地でご確認ください！