身体が喜ぶ美味しい選択！兵庫・神戸のヘルシー和食ランチ
日頃の忙しさや季節の変わり目で「なんだか疲れが抜けない」「食生活を少し整えたい」と感じることはありませんか？そんなときに訪れたいのが、素材や調味料にこだわった身体に優しいランチが味わえるお店です。
今回は兵庫県内（神戸市内や淡路島、西宮、播磨エリアなど）から、麹や酒粕を使った発酵料理、本格的な薬膳、グルテンフリー＆ヴィーガンに対応した人気店を10店舗厳選してご紹介します。美味しくてカラダも喜ぶ、とっておきのランチ巡りに出かけてみませんか？
1. 【神戸市中央区】カフェ豆茶（まめちゃ）
神戸元町商店街沿いのビル2階にある「お気軽健康カフェ」をコンセプトにした和カフェです。体にやさしい和のランチやスイーツが楽しめます。
おすすめは夏バテ対策にもぴったりな「トリプル麹の豆乳ドリア」。自家製のきのこ麹・玉ねぎ麹・味噌の3つの発酵調味料を使ったベシャメルソースは、小麦粉不使用のグルテンフリー仕様！コク深い発酵の風味とまろやかな豆乳が見事に調和しています。セットで付いてくる彩り豊かな「発酵お惣菜」も魅力的です。
2. 【神戸市垂水区】MEGURI カフェ＆薬膳ごはん
垂水区つつじが丘の住宅街にオープンした、身体と心を整える薬膳カフェです。朝・昼・夜と時間帯に応じた薬膳メニューを提供しています。
注目のランチは1日4食限定の「薬膳粥セット」。生薬や素材の旨味がしっかり溶け込んだ滋味深いスープでじっくり炊き上げた薬膳粥は、食べるだけでお腹の底から温まる一品です。選べる小鉢や薬膳チャーシュー、薬膳煮卵などがセットになっており、心も満たされる贅沢な時間を過ごせます。
3. 【神戸市西区】VEGAN CAFE 喜雨（きう）
神戸・北野から西区へと移転した、本格的なヴィーガンカフェ。お醤油を除いてグルテンフリー徹底、白砂糖や添加物を一切使わず、できる限りオーガニック食材にこだわっています。
一番人気の「喜雨ごはん」は、旬の有機野菜をたっぷり盛り込んだ手作りのヴィーガンランチ。日替わりのメイン（豆腐とお野菜のエビチリ風など）は、お肉や魚介を使っていなくても大満足の味わいです。無農薬玄米または白米から選べるごはんとともに、身体の隅々まで栄養が行き渡る感覚を味わえます。
4. 【神戸市北区】Hacco restaurant enn（ハッコウ レストラン エン）
有馬温泉街の風情ある街並みに位置する、自家製発酵と和食を融合させた創作レストラン。温泉街の散策と合わせて立ち寄りたいスポットです。
看板メニューの「湯けむり御膳」は、麹や酢、甘酒などの発酵食材をふんだんに盛り込み、地元の選りすぐりのお米や味噌と一緒に味わう和定食。さらに、厚揚げやテンペ、車麩をメインにしたヴィーガン・ベジタリアン対応の御膳も用意されているため、食のスタイルに合わせてみんなで美味しく楽しめます。
5. 【淡路市】坂道茶家 つきよみ
淡路島・江井の高台に位置し、静かな海を眺めながらゆったりとした時間を過ごせる茶家です。
完全予約制でいただける「島と発酵のごはん」は、島の恵みと自家製麹を使ったこだわりランチ。発酵玄米のおにぎりや淡路鶏の塩麹蒸し、季節野菜とハーブソルトのグリルなど、素材本来の味わいを引き出した料理がずらりと並びます。心地よいロケーションと美味しい発酵料理に、日頃のストレスも和らぎます。
6. 【西脇市】のじ
自然豊かな里山にひっそりと佇む、1日数組限定・完全予約制の和風食事処です。
こちらのランチは「土鍋地鶏めしのお膳」。来店時間に合わせて炊き上げる宮崎県産地鶏の土鍋ごはんは、フタを開けた瞬間に香ばしい香りが立ち上ります。自家製の発酵調味料と地元の新鮮食材で作られた6種のお供とともに、贅沢で穏やかな昼下がりを堪能できます。
7. 【たつの市】クラステラスたつの
醤油の町として知られる「たつの市」の城下町、大正時代の醤油蔵をリノベーションした味わい深い施設内にある地産地消カフェです。
人気の「地産地消たつの発酵ランチ」は、地元の有機野菜や本醸造醤油などの伝統的な発酵調味料を取り入れた和食メニュー。一番人気のメイン「車麩の竜田フライ」は、ニンニクや醤油麹でしっかり下味をつけた車麩をサクッと揚げた絶品です。昔ながらの食文化を現代風に美味しく楽しめます。
8. 【宍粟市】老松ダイニング
日本酒発祥の地とも称される宍粟市で、250年以上の歴史を誇る老松酒造が手がける直営レストランです。
名物の「ありがとうランチ」は、蔵元ならではの発酵技術が詰まったメニュー。数日間かけて発酵させたモチモチの酵素玄米や、酒粕を贅沢に使用した濃厚な粕汁、麹を生かした小鉢など、身体にじわっと染みわたる旨味を堪能できます。歴史ある趣の中で味わうひとときは格別です。
9. 【宍粟市】cafe 慶慶（ケイケイ）
宍粟市山崎商店街にある、ゆったりとした「自分時間」を楽しめるおしゃれなカフェスペースです。
健康意識の高い方に評判なのが「おなか喜ぶ腸活ランチ」。丁寧にせいろで蒸し上げられた10種類もの旬の野菜や豚のしそ巻きは、素材の甘みが際立ちます。梅肉ソースやごまドレッシングなどで味変を楽しみながらいただけるのも嬉しいポイント。酒粕入りのポタージュや食後のミニパフェまでセットになった満足度の高いランチです。
10. 【西宮市】発酵食cafe fig plate（フィグ プレート）
阪急西宮北口駅から徒歩3分とアクセス抜群の場所にある、腸活・発酵料理のカフェダイニングです。
おすすめの「甘酒と高野豆腐の煮込みハンバーグプレート」は、高野豆腐とお肉を掛け合わせ、甘酒を使った特製ソースで仕上げたヘルシーかつジューシーな一品！季節の野菜を使った副菜や無添加のお味噌汁、雑穀米などがワンプレートにぎっしり詰まっており、お腹も心も満たされます。
お気に入りのヘルシーランチで心と体をリフレッシュ！
兵庫・神戸エリアには、昔ながらの「発酵」や「和食」の知恵を生かした素敵なお店がたくさんあります。毎日がんばる自分の身体へのご褒美に、次の休日はぜひ「体にやさしいランチ」を目指しておでかけしてみてくださいね！
※営業日時や予約方法、メニューの最新情報については、事前に各店舗の公式サイトやSNS等でご確認のうえお出かけください。