秋の訪れを感じる本格中華！神戸壺中天の9月限定アラカルト
神戸・旧居留地の洗練された街並みに佇む「中国料理 神戸壺中天」から、2026年9月限定で秋の食材をふんだんに取り入れた魅惑のアラカルトメニューが登場します。今回お目見えするのは、食欲をそそるスパイシーな「茄子の四川風炒め」と、やさしい甘さに癒やされる「かぼちゃプリン」の2品。残暑が残る時期から本格的な秋へと向かうこの季節にぴったりな、シェフこだわりのお料理をご紹介します！
旨み・甘み・酸味・辛味が絶妙！「茄子の四川風炒め」
メインとして登場するのは、四川省の伝統料理「魚香茄子（ユーシャンチェズ）」を壺中天風にアレンジした「茄子の四川風炒め」（税込1,500円）です。旬を迎えた国産秋茄子の皮を丁寧に剥き、180℃の油で素揚げすることで、外は香ばしく中はトロッととろける至高の食感に仕上げられています。
味の決め手は、香味野菜（生姜・にんにく・葱）と発酵調味料「泡辣椒（パオラージャオ）」を合わせた特製ソース。奥深い風味とともに、甘味・酸味・辛味が一口ごとに広がり、箸が止まらなくなる美味しさです。白いご飯はもちろん、担担麺や点心と一緒にいただくのもおすすめ。食欲の秋のスタートにふさわしいパワフルな一品です。
ほっと一息つく秋の甘み「かぼちゃプリン」
食後のデザートとして味わいたいのが、旬のかぼちゃを贅沢に使った「かぼちゃプリン」（税込500円）。丁寧に蒸して裏ごししたかぼちゃに、卵と生クリームを加え、低温で時間をかけてじっくり蒸し上げられた一品です。
砂糖の甘さは控えめに抑え、かぼちゃ本来のナチュラルな旨みとなめらかな口どけを楽しめます。仕上げに添えられたほんのり香るシナモンとメープルシロップが、深まる秋の余韻を演出。スパイシーな中華料理を楽しんだ後でも重たく感じず、すっきりとコースを締めくくってくれます。
旧居留地の素敵な空間で秋の贅沢中華を
今回ご紹介した限定アラカルト2品は、2026年9月1日から9月30日までの期間限定販売となります。旧居留地のレトロでおしゃれな雰囲気の中で、職人の技が光る本格中華と秋の味覚をじっくり味わってみてはいかがでしょうか？
人気店のため、お出かけの際は事前のWeb予約が安心です。秋の散策やショッピングの合間に、ぜひ神戸壺中天へ足を運んでみてくださいね！