姫路の老舗「まねき食品」が挑む新たな一杯！「姫路らーめん 木八」誕生
姫路城をまっすぐに望む大手前通り沿いに、注目のラーメン専門店『姫路らーめん 木八（きはち）』が2026年10月21日にオープンしました！
手掛けるのは、姫路名物「えきそば」や駅弁でおなじみの老舗「まねき食品」。これまで営業していた『えきそば大手前店』を全面リニューアルし、創業者の竹田木八氏の名を冠した新ブランドとして生まれ変わりました。のれんや看板には歴史を感じる家紋があしらわれ、長年姫路の食を支えてきた老舗の本気度がうかがえます。
ステーキ級のド迫力！「煮豚とんこつラーメン 厚切り炙りチャーシュー」
看板メニューは、オープン初日にも約半数のお客さんが注文したという「煮豚とんこつラーメン 厚切り炙りチャーシュー（1,280円・税込）」。
丼が運ばれてきた瞬間、まず目を奪われるのが中央に堂々と鎮座するチャーシューの存在感です。箸で持ち上げようとすると手がプルプルと震えるほどの重量感で、厚みはなんと3センチ近く、重さは約100g！スープの中に隠れていた部分も含め、まるでステーキのようなボリュームです。
何時間もかけてじっくり柔らかく煮込まれた自家製バラ肉は、箸でスッと割れるほどの柔らかさ。注文を受けてから香ばしく炙られており、一口かじればジューシーな旨みと炙りたての香りが口いっぱいに広がります。
豚骨のコクと煮干しのキレ！特製中細麺が絡む極上スープ
自慢のスープは、濃厚な豚骨と煮干しを絶妙にブレンドしたもの。豚骨ならではの力強いコクがありながらも、煮干しの爽やかな風味が調和し、まろやかですっきりとした後味に仕上がっています。
このスープに合わせて開発された特製の中細麺は、少し硬めに茹で上げられており、啜るたびにスープの旨みをしっかり持ち上げてくれます。トッピングされた粗みじん切りの玉ねぎがシャキシャキとした爽快感を与え、しっとりとしたメンマとともに最後まで飽きずに食べ進められます。
えびそばや担々麺も！世界を見据える新たな「姫路の味」
メニューにはほかにも、塩豚骨ベースで風味豊かな「えびそば（980円・税込）」や、程よい刺激が心地よい「担々麺（980円・税込）」などが揃い、気分に合わせて選べるのも魅力です。トッピングの追加も可能なので、自分好みにカスタマイズするのも楽しそうですね。
気候の良い日にはテラス席で姫路の街並みを感じながらラーメンを味わうこともできます。「この味を姫路の新たな定番として、そして世界へ発信していきたい」という熱い想いが詰まった一杯。お城の散策ついでやランチに、この圧倒的なチャーシューの迫力をぜひ体感してみてくださいね！